بازگشت به فرم جستجو »

نمایش نتایج جستجو برای

کلمات کلیدی: آنزیم ترانس گلوتامیناز

---

موارد یافت شده: 2

1 - بررسی اثر صمغ‌های زانتان، گوار و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی دونات فاقد گلوتن (چکیده)
2 - تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر ویژگی های بافتی و رئولوژیکی بستنی بدون چربی (چکیده)